Лекция «"Под бурные продолжительные аплодисменты": кремлёвские приемы в 60-80 годы»

При Хрущеве и Брежневе количество торжественных обедов и ужинов в Кремле увеличилось. Появилась и новая площадка для проведения банкетов – Дворец съездов, построенный в 1961 году. Отмечали высокие урожаи, производственные рекорды, полеты в космос. Все было вкусно, по ГОСТу. Сервировка столов напоминала иллюстрации к русским сказкам, во всем чувствовался купеческий размах и щедрость души. Индустрия по обслуживанию правительственных приемов включала целые цеха по приготовлению конкретных блюд, а на курсах для кремлевских метрдотелей и официантов лекции читали лучшие специалисты по кулинарии, санитарии, политэкономии и международному этикету. Правда, при Брежневе время банкетов сократилось до 2-3 часов, на что были свои причины.

Особый интерес представляют дипломатические приемы. В период «холодной войны» СССР предстояло пережить настоящий наплыв иностранных гостей. Практически все встречи с зарубежными лидерами заканчивались грандиозным застольем, которое нередко рассматривалось как инструмент закулисной дипломатии.